PESCE DI PRIMA QUALITÀ AFFUMICATO LENTAMENTE A FREDDO CON LEGNI PREGIATI E SALATO CON SALE DI TRAPANI
tagliato rigorosamente a coltello da mani esperte
Giovanni Orofino racconta
La Nostra Azienda
Siamo una piccola realtà siciliana che nasce nel 2018, con l’unico scopo di regalare dei prodotti che hanno il sapore della Nostra terra. Il laboratorio è interamente dedicato alla lavorazione di prodotti ittici con il solo ausilio di coltelli, pinze, celle di raffreddamento e affumicatura per il resto tutta la lavorazione è fatta solo dalle nostri mani, da qui nasce la nostra ARTIGIANALITA'.
I PIU' VENDUTI
Qualità
Il nostro forte è l'artigianalità del prodotto finale. Nella lavorazione utilizziamo solo ingredienti locali di alta qualità e operiamo in un ambiente protetto.
Pesce che acquistiamo
Abbiamo scelto di utilizzare Salmone Norvegese Leroy, Tonno Pinna Gialla e Pesce Spada
Ingredienti che utilizziamo
Nella lavorazione del nostro pesce utilizziamo ingredienti siciliani: Sale di Trapani IGP e legni pregiati
Laboratorio dove lavoriamo
Effettuiamo ogni giorno pulizia accurata del laboratorio e l'igienizzazione di tutti gli strumenti di lavoro.
La nostra produzione
ARTIGIANALE
Ci occupiamo con cura di tutte le fasi del processo di trasformazione del pesce: sfilettatura, salagione, affumicatura, taglio al coltello.
La nostra produzione
Prima di arrivare alla tavola del consumatore i nostri prodotti attraversano 3 fasi della lavorazione...
I nostri clienti dicono di noi
Gli Affumicati dell'Etna sin da subito si è presentata con prodotti freschi e di qualità, proponendo serietà e disponibilità.
Servizio eccellente, particolare gentilezza e disponibilità del proprietario Giovanni, qualità speciale del prodotto e ottimi feedbacks da parte della clientela!
Prodotti freschissimi di altissima qualità. Artigiani siciliani presenti sempre nella mia attività.
HO.RE.CA
Sei il proprietario del ristorante o gestisci una gastronomia luxury?
Scegli gli AFFUMICATI DELL'ETNA come fornitore
VIENI A TROVARCI NEL LABORATORIO
95030 Gravina di Catania, Sicilia, Italia
8.30 - 13.00
Sabato - Domenica
previo l'appuntamento