Salmone per Tartara (prezzo a KG, peso variabile)
Il prezzo è indicato per un KG di prodotto.
Salmone Norvegese Leroy, lavorato artigianalmente salato con sale di Trapani IGP.
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Ingredienti |
salmone Leroy, sale marino. |
| PER PRENOTARE QUESTO PRODOTTO: |
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Decideremo insieme il peso del prodotto, il prezzo esatto e giorno consegna |
Valore energetico: 185 kcal/776 kj
Proteine 18,4 g
Grassi 12 g
Di cui acidi grassi saturi 2,97 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 1 g
Sale 0,25 g
Il pesce viene salato a secco con sale di Trapani IGP poche ore, successivamente viene sciacquato sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di sale. Lasciato risposare a freddo in apposite celle frigorifero, prima di essere confezionato sottovuoto.
La consegnato avviene in giornata, garantendo un prodotto fresco appena lavorato, ottimo per la cucina orientale.
Ottimo per la preparazione del carpaccio e per il Sushi.
Sei il proprietario del ristorante o gestisci una gastronomia luxury?
Se Sei un cliente HO.RE.CA o hai una gastronomia di lusso, ti basta solo contattarci e prima di ricevere la tua fornitura, verrà a trovarti direttamente il proprietario portando con sé i campioni gratuiti dei prodotti che ti interessano e i listini prezzi. Solo dopo il tuo assaggio ci organizzeremo per le consegne e la quantità della fornitura.
Scopri di più sul prodotto:
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Materia prima
Dalle brillanti acque della Norvegia nasce il SALMONE LEROY che viene allevato direttamente nel mare utilizzando gabbie molto grandi.
Tonno e Pesce Spada vengono pescati nell’oceano pacifico utilizzando reti da circuizione e reti da raccolta.
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Il nostro metodo
La nostra azienda si occupa attivamente di tutte le fasi del processo esclusivamente artigianale: sfilettatura, salagione a secco, affumicatura con legni del vulcano Etna. Utilizziamo tecniche e materiali unici.
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Confezione e conservazione
Confezionato sottovuoto, conservare a temperatura costante 0 +4 C. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
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Consegna
Consegna gratuita per ordini superiori a 30€.
Per ordini inferiori a 30 € verranno aggiunte le spese di trasporto di 4,90 €.
Per tutti i prodotti con la dicitura “SU ORDINAZIONE”, devi solo prenotare il tuo prodotto contattandoci, decideremo insieme il peso del prodotto, il prezzo e il giorno della consegna.
Solo per la tartara la consegna è il martedì per garantirti la freschezza del prodotto.