Per preservare la qualità dei nostri prodotti la consegna viene concordata previo appuntamento.

Carrello

Il tuo carrello è vuoto

Continua gli acquisti

Ritagli di Salmone Affumicato 500 g

€8,30

Salmone Norvegese Leroy, sfilettato e salato a mano con sale di Trapani IGP, affumicato con legni pregiati e affettato al coltello.

Aprendo confezione sentirai l’odore leggero di affumicatura, vedrai un colore caratteristico, il tuo palato gusterà una consistenza morbida e delicata caratterizzata dal taglio al coltello.

 Ingredienti

Salmone Leroy, sale marino, fumo di legna.

Valore energetico: 175 kcal/730 kj
Proteine 21 g
Grassi 10 g
Di cui acidi grassi saturi 1.4 g
Carboidrati 0.2  
di cui zuccheri 0.1 g
Sale 3.3 g
Acidi grassi polinsaturi 3.2 g
Acidi grassi omega 3:1 7 g per 100g (di cui EPA+DHA :740MG)

 

Abbracciamo, in rispetto all'ambiente una politica: No spreco alimentare.

Dalla rifilatura del nostro pregiato Salmone lavoriamo i ritagli con la consueta salatura a secco con sale di Trapani IGP e affumicatura con legni pregiati utilizzando la tecnica dell’affumicatura a freddo.

Una volta completata questa fase e dopo un lento riposo, i ritagli vengono confezionati sottovuoto in buste da 500 gr.

Aggiungi dei chicchi di melograno, aiuteranno a farti sentire ancora di più l’odore e il gusto della nostra terra

Sei il proprietario del ristorante o gestisci una gastronomia luxury?

Se Sei un cliente HO.RE.CA o hai una gastronomia di lusso, ti basta solo contattarci e prima di ricevere la tua fornitura, verrà a trovarti direttamente il proprietario portando con sé i campioni gratuiti dei prodotti che ti interessano e i listini prezzi. Solo dopo il tuo assaggio ci organizzeremo per le consegne e la quantità della fornitura.

Ritagli di Salmone Affumicato 500 g

€8,30

Scopri di più sul prodotto:

  • Materia prima

    Dalle brillanti acque della Norvegia nasce il SALMONE LEROY che viene allevato direttamente nel mare utilizzando gabbie molto grandi.

    Tonno e Pesce Spada vengono pescati nell’oceano pacifico utilizzando reti da circuizione e reti da raccolta.


  • Il nostro metodo

    La nostra azienda si occupa attivamente di tutte le fasi del processo esclusivamente artigianale: sfilettatura, salagione a secco, affumicatura con legni del vulcano Etna. Utilizziamo tecniche e materiali unici.

  • Confezione e conservazione

    Confezionato sottovuoto, conservare a temperatura costante 0 +4 C. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.

  • Consegna

    Consegna gratuita per ordini superiori a 30€.

    Per ordini inferiori a 30 € verranno aggiunte le spese di trasporto di 4,90 €.

    Per tutti i prodotti con la dicitura “SU ORDINAZIONE”, devi solo prenotare il tuo prodotto contattandoci,  decideremo insieme il peso del prodotto, il prezzo e il giorno della consegna.

    Solo per la tartara la consegna è il martedì per garantirti la freschezza del prodotto.